El acesulfamo de potasio o acesulfame K es un edulcorante sin calorías hasta 200 veces más dulce que el azúcar, que fue descubierto por el químico alemán Karl Clauss a finales de la década de 1960, sin embargo, su uso industrial comenzó en 1988. Actualmente lo encontramos en más de 40,000 alimentos y bebidas en más de 90 países del mundo.
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