SULFATO ALUMINIO Y SODIO
Es un aditivo utilizado en la industria de alimentos principalmente por sus propiedades como agente de firmeza o endurecedor.
Categoría: Productos
ALMIDÓN DE MAÍZ
La fécula de maíz es un polvo blanco, fino, sin olor ni sabor, insoluble en agua, que se obtiene por un proceso de molienda. El almidón es un polisacárido o hidrato de carbono compuesto.
SAL INDUSTRIAL
La sal industrial es un producto mineral que no contiene iodo con un tiempo de vida útil indefinido. Por esta razón, uno de sus principales usos es como conservante de alimentos. Es un producto que se obtiene en cristales finos, muy solubles en agua. Sin embargo, tiene una propiedad deshidratante por lo que se usa […]
SAL DE GRANO
La sal de grano se obtiene de la evaporación del agua de mar, debido a esto, a diferencia de la sal de mina, es más natural y contiene una gran cantidad de minerales. La sal gruesa o sal de grano destaca de los otros tipos de sal por su tamaño y grosor, ya que, a […]
SAL REFINADA
La sal refinada es un subproducto de la sal marina, que es sometida a alta temperatura para que su apariencia cambie y se vea más blanca y sin grumos, es la sal comúnmente usada tanto en procesos industriales como para el ramo alimentario.
AZÚCAR ESTÁNDAR
Es un sólido derivado de la caña de azúcar, constituido esencialmente por cristales sueltos de sacarosa, en una concentración mínimade 99.40 % de polarización.Este tipo de azúcar se obtiene mediante proceso similar al utilizado para producir azúcar crudo (mascabado), aplicando variantes en las etapas de clarificación y centrifugación, con el fin de conseguir la calidad […]
AZÚCAR REFINADA
La Azúcar Refinada está elaborada con caña 100% natural. Es el ingrediente ideal para endulzar bebidas y alimentos con una textura fina que se disuelve fácilmente.
GOMA XANTANA
La goma xantana es un heteropolisacárido ácido extracelular producido por la fermentación de la bacteria xanthomonas campestris.
PROPILEN GLICOL
Es un compuesto orgánico incoloro, insípido e inodoro. Es un líquido aceitoso claro, higroscópico y miscible con agua, acetona y cloroformo. Se obtiene por la hidratación del óxido de propileno.
POLISORBATO 60
El polisorbato-60 es un tensioactivo no iónico adecuado para la producción de emulsiones de aceite-en-agua y como humectante. Además, es estable en disoluciones de electrolitos, así como ácidos y bases débiles.
